凉粉和凉皮

凉粉和凉皮

3年前 (2017-05-27)      评论 0 条 凉皮培训资讯
凉粉和凉皮 凉粉（上图）和凉皮（下图）   凉粉和凉皮仅一字之差，其原料也非粮（粮食）即豆（杂豆），但其成分却有很大差别。   凉粉多是利用...
凉皮凉面培训班课程内容：
第一步：红油制作：主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。
第二步：蒜水制作：主要系统学习如何使用大蒜子、白醋、清水等食材调配蒜水。
第三步：调味酱制作：主要系统学习如何使用酱油、陈醋、清水、鸡精、姜蒜末、白糖等食材配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。
第四步：配制配菜：主要系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：黄瓜丝、胡萝卜丝；油炸花生米等。
第五步：拌制凉皮/面：主要系统学习如何拌制凉皮、凉面。这里重点学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。
凉皮凉面培训班联系方式
凉面凉皮培训班杭州地址：杭州市江干区九堡客运中心乔路231号亿龙商务楼430室
凉面凉皮培训班合肥地址：合肥市新站区胜利路兴业银行5楼，火车站向南100米
凉面凉皮培训班阜阳地址：阜阳市汽车南站对面创伤医院西50米永恒大厦17层
凉面凉皮培训班联系方式：电话咨询：18757129216 QQ咨询：3059295107