只为良心-手工凉皮20年

2017-06-02 16:26 评论 0 条

只为良心-手工凉皮20年

陕西凉皮想必大家都早已熟悉,但是真正能做到正宗的手工蒸制凉皮的真的已是寥寥无几,小编从事餐饮行业8年之久,也见过太多的生意人,各种投机取巧,各种套路。对于这种务实做事,踏实做人的老板真的是难道可贵的。还记得昨天和一个老板聊天说起了国内的餐饮。真的是让人哎嘘叹息不断,不管是餐饮卫生还是餐饮制作,各种环节的掺假。越说越叹息。身为国人。对于身边每天要吃的饭菜都不能放心真的是非常揪心的一件事。今天要给大家报道的是这位大姐卖凉皮20年坚持纯手工蒸制,难得可贵的生意人。虽说我们只是平凡的一个生意人,但是我们在我们社会岗位上做了一个出色的自己。小编在这里给一百二十个赞。

望花亭水库位于河南方城县城东南9公里处大乘山下,因过去此处建有"望花亭"亭台而得名。时间久了,风景优美的望花亭成了人们旅游的好地方。这位大姐是我带家人去水库玩儿,吃她的凉皮拍摄的人物。方城小吃在当地都有它的独特之处,尤其是凉皮那种味道更是让人不能忘记。大姐从1995年开始制作凉皮,20多年来她一直坚持手工制作。手工凉皮制作非常费事,每天起早贪黑,一天下来也做不了多张。

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游客们在大姐的摊位上吃凉皮。制作凉皮非常辛苦,从和面到洗面筋,再到沉淀、蒸制每天都要起个大早起来开始干,经过复杂的程序才能做出来这一张张美味的凉皮,但大姐一直坚持制作。20多年来,随着社会的发展变化,凉皮从当初的五毛钱一碗卖到现在的5块钱一碗,这么多年来,吃大姐凉皮的人有多少连她自己也记不清楚。这么多年积累的老顾客也已经很多很多。但常有一些回头客只要一来望花亭水库,都会找到大姐来吃一碗,如果来的早,也会给家人打包带回去几碗。就是认准了大姐的纯手工凉皮,以为大家都知道这样的老板不多了这样的餐饮不多了。

大姐手工凉皮的那种味道20年来一直没有变,不管市场是怎么样的变化,菜价是怎么样的变化,大姐的心里给要给大家的一定要是一样的。在份量上更没有减少。听大姐说,一个来水库钓鱼的远方游客让家人去给他买份凉皮,那游客一吃不对劲,不是那个味道。后来不得不放下鱼杆,亲自来找大姐买一碗适合他自己口味的凉皮,大姐心里很欣慰,因为自己的付出总是有人能看到的。得到了大家的认可。

吃大姐凉皮,时间久了就是一种念想。就像自己的朋友以一般,总是需要不时的去看看。去吃吃。大姐为人热情大方,见到顾客总是,又是让座又给水,热情朴实的方城人就是这个本色。这种小生意是个辛苦活儿,每天挣不了几个钱,但是做凉皮是个良心活,20多年来,大姐坚持做手工凉皮,赢得了顾客的好评。再当地也已小有名气。大姐说钱不重要重要的是大家能吃到放心,安心。这样她也是开心的。

凉皮是陕西小吃,小编也是陕西人,但它更是家的味道。从小一直陪伴我们的小吃。真的如亲人一般,会想念,会相见。.......

每天都会来很多打包带走的顾客,听大姐说每天都有几个人是四点多来打包几份。每天凉皮卖完她也就收摊回家了。

凉皮的料汁也都是自己亲手熬制,选用材料。不加任何的添加剂。大姐说自己做的放心,大家吃着也放心。这个手艺是自己姐姐给自己教的,后来姐不干了自己开始了经营了这个小摊。每天生意还不错。前些年自己也去深造过,听说陕西西安的凉皮非常好吃,四处打听下去了西安美食汇进行深造。学成后回家针对本地人还是经过了一些改良,又加上自己一直坚持的手工蒸制获得了顾客的各种好评,只要来吃过她凉皮的基本都会回头再来。一来二去也就熟了。 以后还会像这样坚持。做良心商人。做老实的生意人。这样我们都活的敞亮。

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