西安最好吃的20碗凉皮,你咥过几碗?

2017-05-15 15:44 评论 0 条

西安最好吃的20碗凉皮,你咥过几碗?

西安的天气突然精分,热的让人连吃饭的勇气都没咯,连平日最爱的泡馍都没食欲,想想这个季节凉皮才是王道,绕着西安走一圈,忘掉泡馍,忘掉小炒,找出最地道的20家馆子,来上一次凉皮的盛宴吧

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云老四凉皮

凉皮口感筋道,味道那叫一个香,入口先是一阵清凉,随之而来的是浓烈的辣子香,吃起来真心过瘾。

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小伙伴去了他家一定要吃米皮,这是他家卖的最火的,而且他家的面皮是分为普通和优质的,优质的里面加了一些瘦肉和青椒,吃起来不错……

人均:11元

地址:新城区金康路红花巷16号(轻工业品批发市场对面)

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铁头凉皮

标准的老店模式,收拾的比较干净!

店家在调辣子的时候会抓几根凉皮在辣子油上蘸一下,之后放到碗里和其他调料一起搅拌,加过辣子的凉皮立刻泛着红油辣子的光,看起来就让人食欲大振!

人均:6元

地址:新城区东一路56号(近尚俭路)

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汉中老王家热凉米皮店

标准的路边馆子,人气却是比较高的。热米皮很劲道,吃的过程中不会碎,辣油红亮,加上豆芽菜,吃起来特别给力。

人均:7元

地址:新城区大差市尚俭路(近百盛东大街店)

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小老三热米皮

热米皮现点现蒸,蒸好之后就平摊在案子上,切成宽宽的样子,然后放进调好的汁子里面,搅拌均匀就可以吃了,辣椒油很香,一份就是一张完整的皮子,分量十足……

人均:9元

地址:碑林区友谊西路46号(近交警支队雁塔大队)

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七七家手工秘制擀面皮

擀面皮调的味道比较正,辣椒很辣,但是却不会烧胃,擀面皮劲道好吃……

人均:12元

地址:碑林区兴化东巷中段路北(九锦台)

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薛昌利大米面皮

凉皮里没什么配菜,只有一些豆芽,但是味道很好,蒜味比较重,吃起来很过瘾!米皮比较好吃,软糯适中!

人均:13元

地址:碑林区南关正街58号

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拴马桩擀面皮

擀面皮味道很正,辣子和醋水的味道很棒,也可以来上一份面皮和呱呱的混搭。

许多人都比较喜欢他家的面筋,吃完面皮再带上一份豆芽面筋才是嘹咋咧。

人均:10元

地址:碑林区大学南路延伸段省建二公司商用房(西北大学老校区南门东侧)

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朱选民大米面皮

这家比较齐全,凉皮,擀面皮,牛筋面都有,而且夹馍也有分一口香和大个的,可以随意选择。

他家的面皮名头比较大,米皮柔软而又筋道十足,又可以吃到浓浓的米香味儿,辣子醋盐比例刚刚好!

人均:12元

地址:碑林区西木头市与竹笆市交叉口(近粉巷)

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汉中肖家水磨凉皮店

是一家汉中风味的凉皮店,凉皮普遍偏软,醋放的比较少,辣椒和蒜味比较突出,凉皮里面只有豆芽作为配菜,但吃起来却是比较香的。

人均:10元

地址:碑林区交大商场街(理工大南门对面)

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岐风烙面皮

生意很好,主打的就是烙面皮,烙面皮是用洗过面筋的面糊像摊煎饼一样做出来,又刷油叠放在锅里蒸熟的,和擀面皮比口感更薄、筋、韧。这家的面皮切成菱形小方块,里面配上焯熟的黄豆芽、青菜和胡萝卜丝,吃起来那叫一个香。

人均:13元

地址:碑林区西大街竹笆市36号(阿房宫电影院南100米路西)

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魏家凉皮

应该是西安分店最多的凉皮了,魏家的秘制简直是要辣爆了,不过吃起来真心过瘾!

他家是标准的快餐式装修,翻牌快,是个吃凉皮的好地方!

人均:18元

地址:碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)

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秦镇史玉林凉皮

开了很久的一家凉皮店,生意非常好,几乎每次都是坐满了人……

凉皮都是现调的,红红的辣子油,白色的凉皮和豆芽,配上翠绿的芹菜,看着就有食欲啊!

人均:14元

地址:莲湖区团结中路小树林(翡丽城)

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盛家酿皮

酿皮很好吃,完全的真材实料,麻酱什么的给的很足,待酿皮端上桌,芝麻酱香浓纯正,辣子味正,辣油红亮,盐糖和调料水的比例拿捏的恰到好处,一碗拌匀,各种味道相互融合,就一个字,香。

人均:6元

地址:莲湖区北广济街262号(近果渊斋米家泡馍)

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西安清真盛志望麻酱酿皮铺

不同于陕西本地的米皮和面皮,酿皮坚持不洗面筋,所以微黄的酿皮具有更大的韧性,会放很多的油泼辣子和麻酱,全部都是手工制作的,软软糯糯的吃起来很有感觉!

人均:6元

地址:莲湖区回坊大皮院西口225号(大皮院西口与北广济街交汇处)

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子午路张记肉夹馍

他家主打的就是肉夹馍,肉夹馍的标配就是凉皮,他家的凉皮普遍偏软,麻酱凉皮不像别家麻酱味道那么重,调味也是偏向于圆润。擀面皮倒是醋味很突出!

人均:18元

地址:雁塔区小寨西路与朱雀大街交叉口东南角(子午路十字东南角东方大酒店正对面)

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汉中老肖家

他家的米皮真心是正宗的汉中风味,米皮刚端上桌子就能闻到很香的辣椒味道,大片的辣子被油释放出了全部的香味,融入到辣油中,包裹着晶莹剔透软糯的米皮,加上铺满碗底的料汁一口吃进去不能更满足了!

人均:8元

地址:雁塔区红专南路(近邮电学院北门)

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胖嫂秦镇凉皮

凉皮是软软的,但是又不失劲道,夹在筷子上是弹弹的感觉,醋水水调制的很好,配菜有芹菜和豆芽,味道很正宗,基本上每天中午就卖光了……

人均:6元

地址:雁塔区红专南路23号(师大附中斜对面)

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善鑫擀面皮

这家店在电子城好多年了,很多人都是吃着他家的擀面皮长大的,地方比较小,擀面皮吃起来很有嚼劲,黑米稀饭熬制的也比较用心。

人均:6元

地址:雁塔区电子二路(近军城超市)

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汉中一绝杨家热凉皮

十几年的老店了,主要经营的就是热米皮凉皮之类的。

热米皮超级好吃,属于软软的又有嚼劲的口感,弹弹的感觉但是又不会断,配上脆脆的豆芽吃起来才是真绝色!

人均:6元

地址:雁塔区红专南路邮电十所边

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汉中槟豆热面皮

在这里能吃到标准的汉中口味,热米皮,菜豆腐和花生酱,一次就能吃全乎。

热面皮是现做的,加上油泼辣子的香气,口感还不错,比秦镇的米皮口感更软一些……

人均:9元

地址:雁塔区长安西路路北长丰园小区(华城国际对面,农行建行向西50米)12号楼2号商铺(华城国际对面,农行、建行、往西五十米)

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西安的凉皮这么多家

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