平时爱吃凉皮吗?你知道你吃的确实是凉皮吗?

2017-05-14 15:43 评论 0 条

平时爱吃凉皮吗?你知道你吃的确实是凉皮吗?

怎么吃个凉皮都不能省心!哎,还是自己在家做凉皮吧!

食材:面粉(最好是高筋面粉)、凉水、盐。

1、和面团

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2、洗面团,得面筋

3、洗面团,得沉淀

4、沉淀

5、蒸面筋

6、切面筋

7、蒸凉皮

8、看凉皮,多透明

9、蒸好的凉皮

10、把凉皮切条

11、凉皮切好了,可以放上黄瓜、面筋、蒜汁、芝麻酱、香辣油、香料水及特制醋调制凉皮了。

注意事项

注:凉皮如何出味?主要就是配料的味道,蒜汁的制作、芝麻酱的稀释、香辣油的制作配方、

香料水的制作和特制醋的制作。

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